В карате Кёкусинкай изучаются и осваиваются не только кихон (техника каратэ), но и ката. Существует такая метафора, что кихон является азбукой каратэ, а ката — диктантом. В Киокушинкай каратэ существуют следующие виды ката:
- Тайкёку 1, 2, 3 — созданы Гитином Фунакоси в 1940-х годах для обучения новичков
- Тайкёку 1, 2, 3-ура (те же ката Тайкёку, только основные перемещения выполняются не простым шагом, а с разворотом через спину)
- Пинан 1, 2, 3, 4, 5 — созданы Анко Итосу путём упрощения более сложных китайских форм
- Пинан 1, 2, 3, 4, 5-ура (те же ката Пинан, только основные перемещения выполняются не простым шагом, а с разворотом через спину)
- Санчин-но-ката (Сантин)
- Янцу
- Сайфа (Сайха)
- Цуки-но-ката
- Тэнсё (Теншо)
- Гэкусай-дай
- Гэкусай-сё (Гэкусай-шо)
- Сэйентин (Сэйенчин)
- Канку-дай (Канку)
- Гарю
- Сэйпай
- Суси хо (Суши хо)
Брюс Ли однажды сказал: «Я не боюсь человека, который знает десять тысяч ударов, я боюсь человека, который знает один удар, но отрабатывает его десять тысяч раз». Это совершенно справедливо и для ката. Масутацу Ояма — основатель каратэ Кёкусинкай выразился так: «Лучше знать одно ката, но знать его в совершенстве, чем знать много ката, но посредственно».